Geniet nu in de maand februari van een all in lunch voor €75. Start met een Belgische bubbel, 3 teasers, een voorgerecht met bijpassende wijn, een hoofdgerecht met bijpassende wijn. Geniet van een nagerechtje, water, koffie of thee inbegrepen. Vermeld zeker all in lunch tijdens het reserveren. 

Lunch

Lunch 35

Extra tussen gerecht 20*

Teasers volgens inspiratie

Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet

Coquille - gebakken - jonge bloemkool*

Iberico 'Pluma' - aubergine - pomme fondant

We kunnen onze lunch snel serveren als je dit even meldt aan onze gastheer.

We streven ernaar om dit maximaal binnen een uur te serveren; zo ben je zeker op tijd terug.

Menu

Teasers volgens inspiratie

Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet

Traag gegaarde zandwortel - gember

Half open ravioli - kreeft - bloedsinaas*

Langoustine volgens vangst - blanke botersaus met Amalfi**

Iberico 'Bellota' - aubergine

Amandel - aardpeer - tonka

4 gangen 69

5 gangen 83*

Signatuurgerecht 20**

Kaas i.p.v. dessert 11

Kaas als extra nagerecht 16

A la carte

Onze gerechten worden geserveerd met groentjes volgens dagaanbod.

Voor

Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet 30

Traag gegaarde zandwortel - gember 18

Langoustine volgens vangst - blanke botersaus met amalfi 40

Hoofd

Wilde Noordzeebaarsfilet - half open ravioli - kreeft 46

Kalfszwezerik 42

Iberico 'Bellota' - aubergine 40

Na

Amandel - aardpeer - tonka 12

Vanille - chocolade 12

Belgisch kaasbordje door Studio Smaak & brood van de Broodsmid 16

Beste gast,

Ik kook volgens het ritme van de natuur en haar seizoenen.
Ik kook onze Noordzee en West-Vlaamse polders naar je bord,
afhankelijk van het juiste moment en de aanvoer van het allerbeste.
Deze harmonie is verrukkelijk en heeft beperkingen voor jou en mij,
waardoor ik nauwelijks aan eigen eetgewoonten kan voldoen.
Maar ik doe mijn best als je me 24u vooraf inlicht; ik kook met alle plezier vegetarisch op aanvraag.

Jelle

Hoe zijn we vlot te bereiken?

Met de auto:

Kan steeds betalend (09u tot 20u) in de Philipstockstraat en omliggende straten.

Ondergronds, betalend, in de Biekorf (Naaldenstraat 10) of Panderijtje (Gevangenisstraat 10). Beiden zijn op 5 a 10 minuten wandelen.

Met de fiets:

Fietsen kunnen gestald worden recht tegenover Preus.