Geniet nu in de maand februari van een all in lunch voor €75. Start met een Belgische bubbel, 3 teasers, een voorgerecht met bijpassende wijn, een hoofdgerecht met bijpassende wijn. Geniet van een nagerechtje, water, koffie of thee inbegrepen. Vermeld zeker all in lunch tijdens het reserveren.
Lunch
Lunch 35
Extra tussen gerecht 20*
Teasers volgens inspiratie
Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet
Coquille - gebakken - jonge bloemkool*
Iberico 'Pluma' - aubergine - pomme fondant
We kunnen onze lunch snel serveren als je dit even meldt aan onze gastheer.
We streven ernaar om dit maximaal binnen een uur te serveren; zo ben je zeker op tijd terug.
Menu
Teasers volgens inspiratie
Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet
Traag gegaarde zandwortel - gember
Half open ravioli - kreeft - bloedsinaas*
Langoustine volgens vangst - blanke botersaus met Amalfi**
Iberico 'Bellota' - aubergine
Amandel - aardpeer - tonka
4 gangen 69
5 gangen 83*
Signatuurgerecht 20**
Kaas i.p.v. dessert 11
Kaas als extra nagerecht 16
A la carte
Onze gerechten worden geserveerd met groentjes volgens dagaanbod.
Voor
Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet 30
Traag gegaarde zandwortel - gember 18
Langoustine volgens vangst - blanke botersaus met amalfi 40
Hoofd
Wilde Noordzeebaarsfilet - half open ravioli - kreeft 46
Kalfszwezerik 42
Iberico 'Bellota' - aubergine 40
Na
Amandel - aardpeer - tonka 12
Vanille - chocolade 12
Belgisch kaasbordje door Studio Smaak & brood van de Broodsmid 16
Beste gast,
Ik kook volgens het ritme van de natuur en haar seizoenen.
Ik kook onze Noordzee en West-Vlaamse polders naar je bord,
afhankelijk van het juiste moment en de aanvoer van het allerbeste.
Deze harmonie is verrukkelijk en heeft beperkingen voor jou en mij,
waardoor ik nauwelijks aan eigen eetgewoonten kan voldoen.
Maar ik doe mijn best als je me 24u vooraf inlicht; ik kook met alle plezier vegetarisch op aanvraag.
Jelle
Hoe zijn we vlot te bereiken?
Met de auto:
Kan steeds betalend (09u tot 20u) in de Philipstockstraat en omliggende straten.
Ondergronds, betalend, in de Biekorf (Naaldenstraat 10) of Panderijtje (Gevangenisstraat 10). Beiden zijn op 5 a 10 minuten wandelen.
Met de fiets:
Fietsen kunnen gestald worden recht tegenover Preus.