Geniet ten alle tijde (tussen 12u en 13u) van een all in lunch voor €85. Start met een Belgische bubbel, 3 teasers, een voorgerecht met bijpassende wijn, een hoofdgerecht met bijpassende wijn. Geniet van een nagerechtje, water, koffie of thee inbegrepen. Vermeld zeker all in lunch tijdens het reserveren.
Lunch
Lunch 35
Extra tussen gerecht 20*
Teasers volgens inspiratie
De 'coeur' de boeuf van Vermeulen
Langoustine - Noirmoutier - jonge bloemkool*
Holstein onglet BBQ
We kunnen onze lunch snel serveren als je dit even meldt aan onze gastheer.
We streven ernaar om dit maximaal binnen een uur te serveren; zo ben je zeker op tijd terug.
Menu
Teasers volgens inspiratie
Le 'coeur' de boeuf van Philip Vermeulen
Hamachi uit Zeeland - tijgermelk
Langoustine - Noirmoutier**
Kalfszwezerik - escabeche*
Holstein Onglet BBQ
Rijstpap - abrikoos
4 gangen 69
5 gangen 89*
Signatuurgerecht +20**
Kaas i.p.v. dessert 11
Kaas als extra nagerecht 16
A la carte
Voor
Le 'coeur' de boeuf van Philip Vermeulen 18
Hamachi uit Zeeland - tijgermelk 24
Langoustine - Noirmoutier 40
Kalfszwezerik - escabeche 27
Hoofd
Wilde tarbotfilet - risotto - schaaldierenjus 55
Holstein onglet BBQ 36
Risotto - groentjes van de bioboer - 28
Na
Rijstpap - abrikoos 12
Vanille - chocolade 12
Belgisch kaasbordje door Studio Smaak & brood door de Broodsmid 16
We serveren ons menu uitsluitend voor het ganse gezelschap.
Vanaf meer dan 4 personen, stellen we graag onze menu voor aan jullie.
Onze sommelier koos er per gerecht een verrukkelijk bijpassende wijn bij; vraag gerust naar onze suggesties.
Beste gast,
Ik kook volgens het ritme van de natuur en haar seizoenen.
Ik kook onze Noordzee en West-Vlaamse polders naar je bord,
afhankelijk van het juiste moment en de aanvoer van het allerbeste.
Deze harmonie is verrukkelijk en heeft beperkingen voor jou en mij,
waardoor ik nauwelijks aan eigen eetgewoonten kan voldoen.
Maar ik doe mijn best als je me 24u vooraf inlicht; ik kook met plezier vegetarisch op aanvraag,
Jelle
Hoe zijn we vlot te bereiken?
Met de auto:
Kan steeds betalend (09u tot 20u) in de Philipstockstraat en omliggende straten.
Ondergronds, betalend, in de Biekorf (Naaldenstraat 10) of Panderijtje (Gevangenisstraat 10). Beiden zijn op 5 a 10 minuten wandelen.
Met de fiets:
Fietsen kunnen gestald worden recht tegenover Preus.