Diner
Onze gerechten worden geserveerd met groentjes volgens dagaanbod.
Menu
Gerookte paling - karnemelk
Langoustine - gebakken - beurre blanc*
Lam - gelakt - zwarte look
Kalfscarré
Cheesecake - kamille
4 gangen 69
5 gangen 83*
Kaas i.p.v. dessert 9
Kaas als extra nagerecht 16
A la carte
Voor
Gerookte paling - karnemelk 24
Langoustine - gebakken - beurre blanc 38
Lam - gelakt - zwarte look 30
Hoofd
Noordzeebaarsfilet- gerst risotto 40
Kalfszwezerik - citroenpeper 40
Kalfscarré 38
Dry aged Holstein 38
Na
Cheesecake - kamille 12
Vanille - chocolade 12
Belgisch kaasbordje door Studio Smaak & brood door de Broodsmid 16
We serveren ons menu uitsluitend voor het ganse gezelschap.
Vanaf meer dan 4 personen, stellen we graag onze menu voor aan jullie.
Onze sommelier koos er per gerecht een verrukkelijk bijpassende wijn bij; vraag gerust naar onze suggesties.
Beste gast,
Ik kook volgens het ritme van de natuur en haar seizoenen.
Ik kook onze Noordzee en West-Vlaamse polders naar je bord,
afhankelijk van het juiste moment en de aanvoer van het allerbeste.
Deze harmonie is verrukkelijk en heeft beperkingen voor jou en mij,
waardoor ik nauwelijks aan eigen eetgewoonten kan voldoen.
Maar ik doe mijn best als je me 24u vooraf inlicht,
Jelle