Diner

Onze gerechten worden geserveerd met groentjes volgens dagaanbod.

A la carte

Voor

Wagyu A5 - quinoa van Ivan Pollet 30

Traag gegaarde zandwortel - gember 18

Langoustine volgens vangst - blanke botersaus met amalfi 40

Hoofd

Wilde Noordzeebaarsfilet - half open ravioli - kreeft 46

Kalfszwezerik 42

Iberico 'Bellota' - aubergine 40

Na

Amandel - aardpeer - tonka 12

Vanille - chocolade 12

Belgisch kaasbordje door Studio Smaak & brood door de Broodsmid 16

We serveren ons menu uitsluitend voor het ganse gezelschap.

Vanaf meer dan 4 personen, stellen we graag onze menu voor aan jullie.

Onze sommelier koos er per gerecht een verrukkelijk bijpassende wijn bij; vraag gerust naar onze suggesties.

Beste gast,

Ik kook volgens het ritme van de natuur en haar seizoenen.
Ik kook onze Noordzee en West-Vlaamse polders naar je bord,
afhankelijk van het juiste moment en de aanvoer van het allerbeste.
Deze harmonie is verrukkelijk en heeft beperkingen voor jou en mij,
waardoor ik nauwelijks aan eigen eetgewoonten kan voldoen.
Maar ik doe mijn best als je me 24u vooraf inlicht; ik kook met plezier vegetarisch op aanvraag,

Jelle